采石场是一种重要的改良设施，主要用于开采石材、大理石等战略资源。它只能建造在特定的资源格上，包括石材、大理石、石膏等奢侈品或战略资源。采石场无法建造在普通地块或没有相应资源的地块上，这是其建造的基本前提。解锁采石场需要先研发石工术科技，之后由建造者单位执行建造。采石场的主要功能是提供生产力加成，同时让城市能够利用该资源，部分资源还能提供额外的宜居度或贸易价值。
采石场的建造位置选择需要综合考虑资源分布和城市发展规划。优先建造在丘陵地块上的资源格，因为丘陵本身提供额外生产力，与采石场的加成叠加后能显著提升城市产能。若资源位于平原，则需权衡粮食与生产力的平衡，通常建议在游戏前期优先保障生产力。需采石场会移除地块上的森林或雨林，因此若需保留环境加成或触发特定尤里卡时刻，应谨慎选择建造时机。
采石场与其他改良设施的协同效应值得关注。它与工业区相邻时可获得额外加成，配合相关政策卡能进一步提升产出效率。在游戏后期，通过科技工程学可解锁采石场的生产力强化，使其持续发挥重要作用。需某些文明如罗马拥有与采石场相关的特殊能力，这些特性会影响建造策略。
